麻辣鱼片儿的做法

 时间:2024-10-14 04:19:25

1、生菜洗干净,家里还有点小白菜,我一起做了

麻辣鱼片儿的做法

2、锅内入花椒油,下入生菜翻炒

麻辣鱼片儿的做法

3、炒好的生菜放在碗底当垫菜

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4、鱼片放点淀粉腌制一下,我这个鱼片量有点少。自己在家做买鱼的话可以请商家帮忙片成鱼片。数量应该比我这个多很多

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5、大蒜切颗粒,锅内入油,下入蒜末,姜片以及花椒炒香

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6、加入郫县豆瓣炒香

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7、加入适量的水烧开

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8、水烧开后下入腌制好的鱼片儿滚熟

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9、滚熟的鱼片捞起来放在生菜上。倒进去一部分汤汁,刚刚盖住鱼片即可

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10、撒花椒粉和辣椒粉

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11、另起锅,倒入食用油烧热淋在鱼片儿上。可以看到油沸腾起来

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12、拌匀撒点葱花即可。鱼片儿滑嫩,汤底麻辣。。

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