1、鸡腿洗净
2、去骨，用厨师刀沿着骨头剃下来
3、用肉锤捶打，把肉打松些并且厚度也均匀些
4、撒上盐
5、撒上十三香
6、加米酒1勺
7、用手拌匀，按摩一下鸡肉，放入冰箱冷藏两个小时
8、米酒，生抽，蜂蜜，鸡精加少许水拌匀待用
9、平底锅加上少许油，开中火
10、把鸡排放进去后改小火
11、反过来用锅铲往下使劲压，这样翻几次，使得表面金黄，直至煎熟
12、把调好的汁倒在鸡肉上，开中火收收汁
13、上色后关火
14、最后把胡萝卜切片用加入盐的开水焯熟（也可以加上西兰花，同样用开水焯熟）放一碗米饭，摆上圣女果，把锅里的汤汁浇上去一些，可以开动了
