1、首先和面，往面里面加一勺盐，边和边加水，面和的硬一些；
2、面和好后，醒面20分钟左右；开始准备辅料，将青椒、红椒、洋葱和火腿都切成丝；
3、面醒好后，烧水；水开后，开始削面；
4、面煮的硬一点，在凉水盆里面过下；
5、在碗里面打2个鸡蛋，搅拌；锅里倒点油，先炒鸡蛋；
6、鸡蛋炒好后，捞出；锅内留点油，下入葱锸蜀抓芽姜蒜；然后下入洋葱、青红椒；翻炒下然后下入火腿肠；加点盐和鸡精、花椒粉，再来点老抽；
7、然后下入面，进行翻炒，翻炒2分钟下入鸡蛋，炒几下即可出锅；
8、一道家常版的炒面就做好了，慢慢的享用吧！
