胡萝卜富含多种微量元素，那么胡萝卜片怎么炒最好吃？
工具/原料
2根胡萝卜，50g莲藕，半根大葱，半块生姜
处理食材
1、马上就要过年了，家里边也购买了大量的年货，各种各样的肉食堆满了冰箱，但是经常吃肉不利于消化，并且肉食吃多了也觉得很腻，今天我就给大家带来了一道解腻的素菜：素炒莲藕胡萝卜片。
2、将胡萝卜去掉外皮之后清洗干净，先用刀把胡萝卜从中间一切为二，然后斜着切成薄片，这样做的目的是为了增强胡萝卜的口感。
3、用水把莲藕清洗干净，去掉外皮之后切成薄片，放在装有水的容器中浸泡一会，大葱，生姜和大蒜都切碎备用。
炒制
1、取适量的清水加入冷锅中，然后开火烧水，水开之后把胡萝卜和莲藕都倒入锅中焯水，两分钟之后把胡萝卜和莲藕都滤出来。
2、锅中的水倒掉，擦干净之后加入适量的生油，油热之后把切好的葱姜蒜放入锅中，开大火翻炒出香味，然后转为小火。
3、先把胡萝卜放入锅中，翻炒两分钟之后再把藕片放入锅中，加一勺白糖，一勺食用盐，继续翻炒。
4、看到藕片略微有点透明的时候，再放入适量的味精和鸡精，翻炒均匀之后装盘即可享用。
