1、牛腱子两斤
2、冷水冲洗一下，洗掉多余的血水
3、水，黄酒，生姜，把牛腱子煮开，处理一下漂浮物！请原谅我的第一次，经验不足，手残，把牛腱子对半开了，其实不需要，牛腱子卤起来会小很多！所以小伙伴们切记不用切哦！
4、水开，闻到浓浓的香味，让我垂涎三尺！因为买的牛腱子品质好，所以干净的！接着放着冷水冲洗
5、看看，我买的牛腱子如何？嘻嘻～其实我觉得清水煮煮，白切切也是很好吃的！不过今天我们是卤，继续，哈哈
6、香料包，我买的是超市一整包啥都有的这种，两斤牛腱子，我凭我的经验放了半包！用我的一次性洗脸毛巾捆扎，类似于纱布，搞了一个五香包
7、放了入牛腱子，一瓶雪花啤酒，老抽，生抽，五香包，一把葱结，生姜，蚝油，盐……大🔥开煮！水开之后，转小🔥，慢慢炖一个小时！我这次是第一次，用了一个半小时，但是我觉得一个小时基本也差不多了
8、水开以后，就是这样慢慢收汁
9、经过一个小时熬制，汤汁就变成这样，看着就觉得可以吃两碗饭！由于忙着写这个菜单，所以我等卤汁冷却就切片了！一般的话可以在卤汁浸一晚，更入味
10、出锅，开吃
