1、姜皮性寒生姜皮是寒性的，所以在炖汤的时候，最好不用给生姜做去皮的操作，以免导致人们上火了。
2、保持生姜药性平衡生姜肉是热性的，而生姜皮是凉性的，所以如果想要保持生姜药性平衡的话，那么久不用对生姜进行去皮操作了。
3、治疗便秘如果你想要治疗便秘症状的话，则可以常吃些生姜皮，能够有效地改善便秘症状。
4、治疗口臭如果你患有口臭症状的话，则可以适当地吃些生姜皮，这样能够有效地治疗口臭的症状。
5、感染风寒如果你感染了风寒，可以喝完生姜水，那么最好先对生姜去皮，然后再把生姜肉切成丝状。
6、总结1、生姜皮是可以吃的。2、生姜皮性寒。3、生姜皮通常不用去掉。
