1、首先拿出来一大淖漤遨茑朵金针菇，把金针菇放在案板上面用刀切掉金针菇的根部。然后把金针菇放入大碗里面，加入清水进去把金针菇清洗一遍，清洗干净之后取出来聚刁擞蛔放入盘子里面待用。拿出来一个西红柿，把西红柿打上花刀之后放入开水里面烫5分钟的时间。
2、西红柿放入开水里面浸泡可以让其快速去皮。拿点香菇出来，把香菇切成薄厚均匀的香菇片，香菇片切好之后把香菇放入盘中。浸泡好的西红柿取出来放在案板上面剥掉外皮，把西红柿切成大小相等的小块，切好之后放入盘子里面。
3、拿出来一摞饺子皮出来，把饺子皮整理好了之后用刀将其切成大小相等的小块。全部切好之后将其抖落松散放入盘子里面待用。起锅烧油，锅里面倒入适量的食用油进去，把切好的葱段放入锅里面去炒一下，炒出香味出来。
4、炒香之后把切好的番茄碎丁倒进锅里面去继续翻炒，炒匀之后加点食盐进去，这样可以让番茄快速出汁。把锅里面的番茄碎丁全部炒出汁之后把刚才切好的香菇片倒进锅里面去继续翻炒。大火将翻炒均匀，和番茄翻炒均匀即可。
5、在锅中加入适量的清水进去，开大火将其煮开即可。待锅中水煮开了之后再下入刚才清洗干净的金针菇和切好的饺子皮进去煮。全部放进去之后用筷子将其搅拌一下，充分的搅拌均匀就可以了。然后再放点生抽，鸡精，鸡蛋液进去。
6、把事先搅拌好的鸡蛋液均匀的淋入锅中，然后撒入白菜叶子进去，用筷子将其搅拌一下。把锅里面的白菜叶子煮熟就可以关火出锅了，是不是非常的简单啊，白菜叶子煮熟之后关火出锅装盘，盛出来一大碗放在一边就可以食用了。
7、一品疏饯懒道美味的金针菇番茄饺皮蛋汤就做好了，吃起来汤鲜味美，营养丰富，特别的好吃。所以饺子皮不再是单纯的包饺子来吃了，也可以用来做成如此好吃的早餐，快速简单，只需要不到十分钟就可以完成，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
