1、 面粉和盐放到盆里搅匀
2、 把三分之一的面用50°熟油做成这样的油酥，剩余的油放到水油皮里面
3、 把鸡蛋打散放到水油皮的面里搅匀，再放入刚刚做油酥剩下的油搅拌均匀。
4、 再加入适量的水(水温55度左右)揉成视频这样的面团，醒面20－30分钟再柔光
5、 擀成长方形大薄片，撒上油酥，撒均匀按压一下，从长的一边卷起来，揪成大小相同的面团
6、 擀成如视频这样，如果想吃甜的第一次擀开就放糖哦多少随自己口味添加，不想吃甜的就不用加糖直接做成烧饼形状
7、 都做好了烤盘刷油放入烧饼，刷上蛋液撒上芝麻，用铲子拍一下防止芝麻脱落，咸的和甜的可以用黑白芝麻区分开，烤箱180度预热十分钟，
8、 放入烧饼上下火180烤25-30分钟。
9、 出炉了
10、 酥的掉渣
