1、水烧开后，稍微晾一下，然后一点点倒入面粉中开始烫面，边倒边用筷子搅拌成絮状
2、鸡蛋打散备用
3、等到面粉基本上都被打成絮状的时候，倒入鸡蛋和面。
4、和好的面偏软。葱切葱花备用，另取一点面粉放入碗中，加入五香粉搅拌均匀备用
5、锅里油烧热，倒入五香粉和面粉的混合物中，制成油酥备用
6、将和好的面按照电饼铛的大小分成适当的剂子，然后擀开成薄片，抹上油酥
7、油酥抹匀，撒入适量盐和葱花
8、从一边卷起。
9、卷好的长条盘起来放旁边静置松弛十来分钟
10、醒发好后按照电饼铛大小擀开，电饼铛预热后刷油然后放入烙制
11、中间翻面几次，翻面时用油刷刷油，直至两面金黄饼熟透。
