1、发酵粉用温牛奶化开,揉面;面粉发成2倍大,表面布满蜂窝状即可。
2、将发好的面取出揉压,擀成薄面。
3、面坯表面刷油。
4、均匀的抹上盐。
5、将饼坯卷起来、切段。
6、将2段面叠起(为了看的清楚我拍的侧面)
7、手指捏着面段2头拉伸一下。
8、面段扭一下。
9、对折就成了花卷了。
10、放入蒸笼醒30分钟。
11、醒过的花卷2次发酵蓬松了不少。
12、冷水下锅蒸35分钟。
13、蒸好后再焖3分钟即可。
时间:2024-10-12 16:04:55
1、发酵粉用温牛奶化开,揉面;面粉发成2倍大,表面布满蜂窝状即可。
2、将发好的面取出揉压,擀成薄面。
3、面坯表面刷油。
4、均匀的抹上盐。
5、将饼坯卷起来、切段。
6、将2段面叠起(为了看的清楚我拍的侧面)
7、手指捏着面段2头拉伸一下。
8、面段扭一下。
9、对折就成了花卷了。
10、放入蒸笼醒30分钟。
11、醒过的花卷2次发酵蓬松了不少。
12、冷水下锅蒸35分钟。
13、蒸好后再焖3分钟即可。