1、首先，把瘦肉切成2cm长1cm厚的小肉块 备用。（按个人习惯切，小编喜欢肥瘦兼具的，所以都切一些。不吃猪肉的同学，可以来电羊肉，那就更像是去烧烤店了哈哈）
2、然后加盐、姜蒜末、胡椒粉、料酒、淀粉等拌匀在盆里腌制半小时（材料不全的同学可以饨贫槽鹫拿烧烤粉，烤翅粉等代替，根据自己喜欢的味道来吧）。腌制的时间自己把握，腌制的时间越久味道越浓郁，曾经看到一个网友介菖霁活裱绍自己装在塑料袋里放保鲜柜里腌制整整一晚，觉得也是个不错的办法。
3、腌制好后将肉肉一一穿在牙签上，如果切的小就一根签儿上多串几块肉肉，酌情串吧
4、锅中倒入油，烧到七成熟时，下肉肉，炸到变成金黄色即可出锅 ，将肉肉捞出后凉着等待下一步（怕麻烦的同学到此也可以结束了，在捞出的肉肉上撒上熟的白芝麻即可食用）
5、不怕麻烦的同学继续：锅中留底飒蛏擢墟油，下姜蒜和葱白段炒香，然后加干辣椒丝爆出香味后，加入炸好的肉肉，翻炒两分钟，加入熟的白芝麻和青青的葱丝再翻炒两下，即可出锅了。色香味俱全的牙签肉就完成劲忧商偌了。同学们赶紧试试吧？
