不放香葱的葱油饼

 时间:2024-10-11 23:51:19

1、将面粉加入适量纯净水和揉成一个面团。由于面粉的吸水性不同,少量多次地添加纯净水,先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成面团醒1个小时以上。

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3、香葱小火熬成葱油。食用油可以多放点,香葱洗净后放下去,熬至香葱金黄后捞出来,葱油平时炒菜也会用到,喜欢的可以一次性多做点。

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4、碗中放入2大勺面粉,趁热将葱油倒进去搅拌成油酥。用葱油做出来的油酥会更香一点,做好的油酥成流动的浓稠状。

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5、醒好的面团分成合适的大小,用擀面杖擀成薄片,刷上一层油酥。面团的大小可以根据个人喜好适量调整。喜欢葱香味葱郁的这时候可以撒上一些葱花上面。

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6、刷好油酥的面片卷起来,边卷边往外拉伸。擀的时候厚薄要均匀,避免后面漏酥。

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7、卷好的面团用擀面杖轻轻擀开,擀成一个薄饼。厚度根据自己的喜好来。

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8、锅中刷上少许食用油,中小火将葱油饼烙成两面金黄就可以了。

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9、一份非常酥脆的葱油饼就做好了,咬一口满满的葱香,喜欢吃的可以一次性多做点放冰箱冷冻,吃的时候直接拿出来煎就好了。

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