黑米吐司的做法

 时间:2025-01-11 14:01:06

1、原料:面包粉、黑米面、白糖、鸡蛋、盐、橄榄油

黑米吐司的做法

2、将面包粉、黑米面、白糖、鸡蛋、清水、耐高糖酵母倒入面包桶中,启动揉面程序

黑米吐司的做法

3、当面团可以成形时,加入盐,继续揉面程序

黑米吐司的做法

4、面团变得光滑,能拉出较粗糙的薄膜时,加入橄榄油,继续揉面程序

黑米吐司的做法

5、用手能将面团拉出较结实的薄膜时,取出面团整理成圆形,放盆中盖保鲜膜室温发酵

黑米吐司的做法

6、面团发酵至2倍大,用手在面团上戳一个小洞不回缩不塌陷,即表明面团发酵完成

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7、将面团移到面板上,揉搓排气后,分成三等份,盖上保鲜膜静置20分钟

黑米吐司的做法

8、20分钟后,取出一个面团,擀成椭圆形

黑米吐司的做法

9、上部和下部往中间折叠,再擀开

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10、然后从上向下折三折,将其余的面团都依次做好

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11、放入吐司模具中,烤箱置发酵档,模具入烤箱,发酵1个小时

黑米吐司的做法

12、面团发酵至模具八分满后取出,烤箱预热上、下火180度,预热完成后将模具放入烤箱,上、下火180度烤36分钟,烤制完成取出晾凉即可

黑米吐司的做法

13、成品

黑米吐司的做法

14、成品

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