1、前腿肉切块，放胡椒粉少许， 生抽、老抽、 料酒各一勺， 葱、姜段， 盐搅拌均匀腌制至少6小时。
2、江米洗净后清水泡2小时，沥水后加入生抽一勺， 老抽一勺，食用油两勺， 盐适量搅拌均匀。
3、泡米的时间做准备工作～竹叶清洗后，开水煮5分钟捞出，将根部的茎根剪掉备用。
4、取竹叶两片，头尾一颠一倒重叠放置，在中间部位弯成斗状，最底部不能有缝隙哈
5、最下层放调味后的米，中间放瘦肉两块，肥肉一块，最上层蒙一层米。
6、将头部的竹叶弯折盖住斗内的食材，竹叶完全包住粽身部分。
7、用绳子将粽身捆扎好，不宜过紧。这个图主要是想大家看边角部分处理的地方，弯折回来的竹蒺玫照秘叶一定把粽身包裹严实。
8、将包好的粽子码放整齐。
9、注入清水，末过粽子即可。开锅后转小火，煮两个小时。
