1、准备月饼皮材料
2、木糖醇糖浆、玉米油、枧水放盆中，用手动打蛋器搅拌均匀
3、面粉砌粉墙，把和好的糖浆倒在中间
4、叠压成光滑的面团，手指压下去没有裂痕的状态，装保鲜袋松驰1.5个小时
5、糯米粉用不粘锅小火炒至颜色微微变黄，晾凉备用
6、准备各种坚果，放在烤箱里烤熟烤香，晾凉后掰成小块
7、木糖醇砂糖、玉米油、白酒、白开水一起搅拌至乳化，倒入坚果盆中拌匀
8、分次加熟糯米粉，每次拌匀再加下一次
9、拌好呈可以捏成团的状态，馅干的话可以适当加水，静置半小时
10、分成45克一个，捏成团
11、松驰好的面团分成20克一个
12、用刮板压成片
13、把馅包进去，轻揉成团
14、放入月饼模具，压出喜欢的花型
15、均匀的摆放在烤盘上
16、烤箱预热30分钟以上，上火230度、下火210度烤6-8分钟定型，微微上色取出
17、晾至手温以下，刷薄薄一层蛋液（1个蛋黄+1个全蛋+少许盐+几滴油搅拌顺滑），刷2-3次
18、再次送入烤箱，上火170度、下火160度烤8分钟左右，上色满意即可
