1、第一步：将玉米淀粉和70ml牛奶用料理机搅拌均匀。当然也可以用打蛋器小心搅拌，本人在首次制作失败之后，发现还是用料理机处理过后口感更加细腻。
2、第二步：小火隔水加热剩余100ml的牛奶、倒入白砂糖。隔水加热是因为使用的是一般的中餐铁锅，如果有专用奶锅自然更好了，只要用煤气炉的最小火。
3、第三步：在锅中倒入料理机处理过的玉米淀粉牛奶，持续不断的用刮刀搅拌，以免粘锅，且始终保持最小火。这一步搅拌很重要。千万不要贪心着急而粘锅。大概5分钟左右玉米奶变成粘稠的浆糊状，没错，就是小时候菀蒯踔观我们贴春联用的浆糊状。
4、第四步：在保鲜盒底部铺上椰蓉，倒入玉米奶糊。随后再铺上一层椰蓉，用手轻轻的按平，这样做出的椰丝小方才平整。等待10分钟让其彻底放凉。
5、第五步：冰箱冷藏最少4小时，最长10小时，小心的脱膜。切块之后在椰蓉中再滚一次，让四面全部沾上椰蓉为止，此时就可以食用了。
