桃胶怎么挑选好的

1、桃胶的营养价值非常之高，被广泛用于也食疗的一种材料，但是好的食材可以让价值当然是更好，所以在挑选桃胶时我们一定要特别注意几点：1、桃胶颜色：好的桃胶颜色如果在灯光照顾之下非常晶莹剔透，像琥珀一样，而且桃胶是树越老越好，新胶的话颜色相对来说比较浅的，要颜色深相对好。2.看煮的发度：好的桃胶泡发程度非常好，可以达到十倍以上，而且是一煮就化开了。3.看煮的桃胶成品：煮好了口感有着一种Q弹感，如果是煮成水的，一般不老桃胶。4.从杂质去判断：好的桃胶杂质是很少的，一般得经过人工精选的，把杂质去掉，较差的桃胶杂质非常多，看上去黑乎乎的。5.要选择老树的桃胶：老树的桃胶颜色比较深，新树的桃胶颜色比较浅。老树的桃胶无论是从营养价值还是从口感上都要比新树好，泡发率也比新树高很多。6.尝味道：食物的真假一吃既可以感觉差别，天然的桃胶有胶质的味道，但也有特别的香味、泡发后自然散开，口感黏稠，而人工胶泡发便恢复和合成胶的状态，吃起来也一定有刺激性的化学味道在。