1、将胡萝卜切片、花菜（花椰菜）洗净切开、辣椒剁碎、瘦肉切片都将这些放置一旁待用。
2、买个煲仔饭专用的砂锅，先放米，将米洗净，放煤气灶上，开火，调至煤气灶中间的火在烧就可以了，这个算是大火了。
3、在大火烧开了煲仔饭里边的米沸腾了，就将火调整至小火，这里小子的只能是调到全部打开至很小的火。
4、在烧着小火，用调羹或者筷子搅拌下里边的米，尽量别粘底了。然后盖上别盖死，保证有蒸汽出来。5分钟后如果里边水还有，如果能搅拌就再搅拌，已经搅拌不动的就不搅拌了。
5、看到没多少水了，而且米饭也熟了，就直接关火，里边一点点的水在余热下也会蒸发掉的。
6、换上炒菜锅，下油，将胡萝卜和花菜爆炒2分钟，加入瘦肉，继续爆炒5分钟，中途加入辣椒。
7、在快出锅之前加入辣椒和盐，继续翻炒1分钟左右加点水，做汤汁，因为煲仔饭加点汤汁更好吃。出锅！将菜直接倒入钬庹栌罐煲仔饭的米饭上面，就是那么简单的搞定了，小子没时间做装饰，不然应该是先将菜放一旁盘子中，然后用筷子将菜夹到煲仔饭的米饭上边摆好样子，最后在加入汤汁到米饭上。
