1、海带中含有硫酸多糖的物质，能降低胆固醇、排除放射性物质，还有助于治疗动脉硬化，防止便秘和肠癌。海带中的碘也有预防乳腺增生的作用。
2、黑木耳具有活血补气，凉血滋润的作用，能消除血液热毒。对体内难以消化的物质有溶解作用，对肾结石胆结石也有化解功能，还可以减少血液凝块预防血栓病。
3、绿豆能解百毒，帮助体内毒物的排出，促进新陈代谢。绿豆还可以治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症，缺乏维生素B引起的舌疮口炎及阴囊炎，缺乏维生素C引起的坏血病。绿豆还可解酒毒，铅毒，鼠药毒等。
4、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，有润肤，抗衰老的作用，还可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜还可以降低体内汞浓度，有助于防止血管硬化，降低胆固醇。
5、大蒜含有辣素能有效杀菌，预防流感，伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫。大蒜素还可以防治铅中毒。大蒜可以降低血脂及冠心病和动脉硬化的作用，还能提高肝脏的解毒功能。
6、南瓜能有效防治高血压，糖尿病，胆结石和肝肾病变。南瓜中的果胶还可以缓肠道对糖和脂质的吸收，清除体内重金属和部分农药，有防癌防毒的作用。
