1、黄金鲍6只，去除底部的黑泥肠，洗净，用刀沿着表面横切几刀，再竖切几刀，呈交叉的十字状。
2、将黄金鲍放于盆中，放入几片生姜、盐，充分搅拌一下，然后静置30分钟，让之入味。
3、山芋粉丝1卷，用开水泡开、泡软，然后加入一些盐，搅拌一下，让粉丝入味。
4、大蒜头若干，用刀背压一下，然后剁成细细的蒜泥状。
5、上述材料全部准备好，先将粉丝装入盆中，然后将腌好的黄金鲍放于上面，再洒上蒜泥，最后再倒些食用油、香葱或香蒜。
6、锅内加入半锅水，再放入隔水件，然后将鲍鱼碗放入其中，先用大火烧开水，再调至中小火蒸。
7、20分钟后关火，再焖一会儿，然后开盖，黄金鲍便蒸好了。
8、出锅，清蒸黄金鲍便做好了，黄金鲍香香的，散发着诱人的香味，这样蒸出来的粉丝也滑滑的，非常好吃！
