1、黄油及低粉放在盆中，抓捏至油、粉呈大颗粉状
2、抓捏好的面粉
3、将蛋液，冷水，盐先混合，加入抓捏好的面团中混均匀
4、用手抓成团，轻轻搓揉至无干粉状即可。冰箱冷藏一小时
5、垫板上洒些高粉，将面团擀成比派盘大一点的圆形
6、将派皮放入派盘中，按压至与派盘贴合，用擀面杖将多余派皮擀掉。叉子在底部派皮上插出一排排小孔
7、垫上油纸，放入烤石(黑豆，绿豆)，烤箱180度上下火中层，15分钟
8、准备派馅：培根切粒，土豆蒸熟，加牛奶压成泥，盐、黑胡椒调味，牛油果加牛奶、盐、黑胡椒压泥调味，马苏里拉芝士室温软化切碎
9、将油纸连同烤石一起取出，派皮烤箱继续180度上下火15分钟
10、将做好的派馅混合均匀
11、用勺子将派馅铺平在派皮上，再铺上芝士碎
12、180度上下火20分钟
13、热气腾腾的牛油果土豆培根派出炉了……
14、成品来一张
15、再来一张
16、开切
