1、鸡爪减掉指甲。用清水浸泡2个小时去腥怿媪镏桃味。放入卤水中中火煮20分钟至软。浸泡一夜。【卤水给出大致的份量，按照自己的口味还可以进行调整。口味的原则是：不用太咸，香料不用放。卤制一下就是为了让鸡爪更入味。但是香料太多会抢味儿，所以不建议卤制的时候放香料。】
2、撒料放入研磨杯里，打匀后备用。
3、花菜切成小块洗干净控干水。用油和1/4茶匙盐拌一下，放入一个大的烤盘中，放入烤箱。
4、上下火210度，上下火同时加热功能，放入中层，烤制30分钟。（时间根据自己烤制东西的多少来调整。）
5、烤制10分钟左右的时间，花菜已经软化了，用筷子搅拌一下，让花菜入味更均匀，撒上料粉。
6、花菜烤制过后变软，体积减小，就可以把空出来的位置放入鸡爪。鸡爪从卤汁里捞出来，控干酱汁，撒上料粉，放入烤盘。和花菜一起继续烤制20分钟。中间可以多次打开烤箱，用筷子搅拌一下即可。
