1、煮鸡蛋用冷水煮鸡蛋应该用冷水还是用沸水？首先可以肯定地说，煮鸡蛋要用冷水。如果做一下实验就可以发现用冷水这才是正确的方法。用冷说鸡蛋和冷水一起加温，鸡蛋不容易爆裂。
2、为什么煮鸡蛋不能用沸水如果试验一下，把沸水倒进有生鸡蛋的容器里，或者把生鸡蛋放进沸水里，不用开始煮鸡蛋就会炸裂。因为鸡蛋是特别容易输的食品，而且鸡蛋皮上还有小孔。
3、鸡蛋炸裂的原理当鸡蛋放进热水的瞬间，沸水可以吧鸡蛋的表层烫熟。熟了就会凝固，而鸡蛋里面是有空气的。空气是要释放出来的，这样表面就会炸裂。所以沸水不能直接煮鸡蛋。
4、高温水煮鸡蛋不但沸水不能煮鸡蛋，连稍微有些高温的水也不适宜，也容易使鸡蛋炸裂。煮鸡蛋最好是冷水，用不烫手的有些温度的也是可以的，这样只要火烧的不要太大或太旺也是可以的，以免加热太快，也会使鸡蛋炸裂。
5、煮鸡蛋加温不宜太快煮鸡蛋时也不宜加温太快，因为加温太快，是鸡蛋的内部还未感觉到温度或适应温度，也会使鸡蛋皮炸裂。煮鸡蛋要用文火，慢慢把鸡蛋内部加热加透，再煮熟。
6、煮鸡蛋需要的时间煮鸡蛋一般6-8分钟即可，但是不要马上就拿出来。关火之后要在锅里闷5-8分钟，这样煮出的鸡蛋，蛋黄不宜发黑。如果一次煮熟透，一般鸡蛋黄的表面都或有一层深色物质，这种物质是人体不需要的。所以要注意煮鸡蛋的方式方法。
7、煮鸡蛋用冷水2、为什么煮鸡蛋不能用沸水3、鸡蛋炸裂的原理4、高温水煮鸡蛋5、煮鸡蛋加温不宜太快6、煮鸡蛋需要的时间
