1、首先我们先准备一下食材，这道菜的食材有：鲜活扇贝，香菜,白糖，鸡精，蒜瓣 蒜蓉辣酱，孜然，芝麻，料酒。好了接下来我们就开始做吧。
2、 将清洗干净的扇贝放入锅中蒸熟，等到扇贝蒸熟之后，扇贝的口自然会打开，这时候我我们就知道扇贝已经熟了。
3、 打开扇贝壳取出扇贝肉，放入盆子里。把蒜瓣切成蒜末，放入盆中备用。香菜去掉根部切成断，放入盆中备用。
4、中火锅烧开之后放入食用油，油热之后放入蒜末爆锅1分钟，后放孜然1分钟，再放辣酱1分钟，倒入蒸蚧蝾胖垂熟的扇贝肉，料酒。不断的翻炒等问道香味就倒入适量的糖，鸡精来调味。
5、中火收支，最后再放入芝麻，香菜翻炒几下就可以出锅了。好了，一道美味的辣酱扇贝就做好了。新鲜出锅的辣酱扇贝，别提有多好吃了，步骤还简单。
