1、用手动打蛋器充分搅拌融合,筛入低筋面粉、玉米淀粉,再加入盐,
2、碗中加入酸奶、玉米油和菠萝果酱,
3、搅拌至无干粉状,
4、加入4个蛋黄,
5、搅拌成可流动的细腻的糊状,放冰箱冷藏备用,
6、4个蛋白用电动打蛋器低速打出粗泡,一次性加入白砂糖,
7、用高速与中速相结合的方法,打至湿性发泡,提起打蛋器,蛋白霜有一个向下的小弯勾即可,
8、将1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中,
9、翻拌均匀,
10、再将蛋黄糊倒入到蛋白霜中,
11、同样翻拌均匀,动作要快,避免消泡,
12、将蛋糕糊倒入不粘烤盘中,用手心拍模具底部,震出气泡,就可以啦!