孜然洋葱炒梅花肉的做法

 时间:2024-10-12 13:45:42

1、将梅花肉洗净后切成薄片,可以提前将肉放进冰箱冷冻室,待猪肉稍微冻硬了再取出,这样就很容易切成薄片了。

孜然洋葱炒梅花肉的做法

2、将肉片放入碗中,再调入生抽、料酒和玉米淀粉,用手充分抓拌均匀腌制十分钟(入锅炒制之前记得淋入一汤匙食用油抓匀,这样可以避免炒制过程中肉片粘连)

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3、洋葱洗净后随意的切成小块,再将葱花和蒜末切好备用。

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4、锅中倒适量食用油烧至五成热,放入葱花和蒜末用小火炒出香味。

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5、放入腌制好的肉片改大火,快速炒至肉片变色断生状态。

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6、放入洋葱,大火翻炒一分钟左右,洋葱生吃都是可以,所以不需要炒太久。

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7、放入蚝油翻炒均匀,蚝油本身就是咸的,就不需要再加盐了。

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8、撒入适量的孜然粒,翻炒均匀盛出装盘即可。

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