1、保鲜鱼妙招一：蒙眼法鱼刚从菜市场买回来的时候，将一张薄纸用水浸湿，把鱼的眼睛蒙上，因为鱼眼睛粝简肯惧内神经后面有一条生死线，鱼离开水后，生死线便立即死亡，鱼随之死亡。
2、当买来的活鱼暂不吃时，可用湿纸贴在活鱼眼睛上，来延长鱼的寿命，从而可以起到保鲜鱼的效果。
3、保鲜鱼妙招二：喝白酒保鲜用一只棉球，蘸上白酒，塞到鱼的嘴里，不要用水，只要盖上湿毛巾，几个小时也不会死。
4、因为白酒中含有乙醇，通过鳃的吸收，进人鱼体内，大概能起到麻醉作用。
5、保鲜鱼妙招三：容器存放找一个小容器，只要能容下鱼就可以，让鱼平躺下来，接着放入一点点冷水，没过鱼身就可以啦，最后把它放进冰箱的冷藏室。
6、这种方法保存一个星期都不会坏，及时鱼死亡，鱼在较低温度下，一段时间是不会发臭，变质，腐坏的。
7、如果没有冰箱，可先将活鱼或新鲜鱼放人2婊剧琏兄%～2.5%的盐水中，历经10～15分钟，这样可以抑制细菌的生长，一般在30℃左右的气温下，保鲜时间可延长几天，也不至于变质腐败。
