1、湘江大码头剁椒蒸鱼，用香辣可口的长沙本地剁辣椒，和咳飕柙跎鲜味十足的鱼头一起蒸制，鲜辣软嫩，口感软糯，风味独具一格。这道菜最美味的哪纳紧萄地方不在于鱼头的本身，而是在汤汁中，搭配上一碗米饭或者一碗面条，这长沙本地人最经典的吃法，那感觉拿一句长沙话形容“那是相当韵味~”
2、酸汤牛蛙，老牛蛙提前腌制入味，酸爽可口的泡椒加入汤汁中，酸中带着爽辣，牛蛙肉质滑嫩细腻带着丝丝韧劲，入口过后还有一丝回甘。喝上一口汤汁，整个人从头到尾都获得了满足，而且欲罢不能，直到汤汁喝尽才肯罢休。
3、口味肥肠，独特的湖湘口味，用大火将肥肠爆炒，煸炒入味后加入鲜汤焖煮，装入干锅内，置于小火上，一边加热一边食用，肥肠劲道十足，色泽鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长
4、老姜肉片汤，老派湘菜的烹饪技法中，煨的功夫是到了炉火纯青的地步。小火慢炖，原汁原味。这煨汤中的上品，汤清见底，滑嫩鲜香。
