1、那我们先看看为什么吃了大蒜后，它的味道很难去除呢？这样我们才能知己知彼。
2、原理：大蒜和洋葱都属于葱科内，含有蒜氨酸，在蒜氨酶作用下会被分解成很多硫化物，它就形成了大蒜和洋芯扈哑蛘葱的特殊气味，不易消散。
3、第一个方法，可以用一个酸柠檬，用蒜蘸柠檬汁吃，这样就可以破坏蒜氨酸，但是吃起来味道不是那么好了。
4、第二种方法：我们可以把大蒜放入微波炉，加热两分钟就拿出来。进行品尝味道比上一个方法好很多，味道也不错。
5、第三种方法：我们可以用泡了菠萝的水（里面含有铝碳酸镁），把蒜蘸一下然后品尝下，味道还不错。
6、第四种方法：可以在吃一个蒜瓣之后，吃半个苹果，也可以消除味道。原理在于食物中的酚类化合物氧化后和硫化物结合，可溅局柑氍以形成没有气味或是有香味的物质。而且含有酚类物质的东西含有多酚氧化酶或者是过氧化酶，氧化的过程中使得上述反应加速。
7、第五种方法：可以吃一些生菜，也可以祛除蒜味。
