1、云南米线的调味汁一向是密不外传，但这里我们可以用最简单的调味料还原出最神秘的配方
2、首先，准备青红椒。切碎备用，这里力求还原的小伙伴们可以选择云南本地椒，风味更佳
3、其次准备酸味的灵魂，果醋，果醋自带水果的清甜，是调味汁的灵魂，云南当地一般是自制的天然果醋，我们这里可以选超市卖的苹果醋或梨子醋即可
4、调味汁的比例按4勺果醋、2勺生抽、1勺盐、适量鸡精、青红椒拌匀即可
5、稍讲究一点的，可以再炸一点肉酱，淋在调味汁上，口感更佳，既有荤的厚重，又有果味酸甜，最正宗不过
6、好的调味汁，也离不开好的米线，米线泡发，洗去表面一层白色粘稠物，过冷水冰一下，淋上调味汁和肉酱，再码上菜码，不要太美了，赶紧学起来吧
