私家菜-红烧土豆

1、花肉切麻将大方块，土豆去皮切块，红椒切段，葱姜蒜切末

2、锅热后，下入花肉，中火煎至肉皮微黄后翻面

3、待另一面煎至微黄后，把控出的油盛出，肉推到锅的一边

4、在原锅内下入干红辣椒、八角和葱姜蒜末炒出香味

5、烹入料酒、生抽、老抽，把肉大火翻炒一分钟至肉皮上色

6、加入高出肉块一公分左右的开水，加少量匙白糖提味，改中火炖20分钟

7、加入土豆块和水发干菇，继续用中火炖至土豆熟透

8、调入适量盐和味精，大火收汁，出锅撒上小葱即可