1、香菜洗净切末；大蒜切片；青蒜洗净切段备用。
2、香菇洗净，切成丁，放入碗里，再放入香菇，搅拌均匀，备用。
3、青椒洗净，去籽，掰成小片，备用。
4、我用的因为是速冻的丸子，所以要先解冻，有微波炉的话直接用微波炉解冻；没有微波炉的话，准备1个口比较大的碗装大半碗稍微热些的温水，把丸子放入塑料袋里，或用保鲜膜盖一层，不透水就可以，放入为水里，解冻。解冻好的丸子，用水淘洗3或4遍，备用。
5、锅热后放入适量植物油和1小勺花椒油，待油热后，放入香菇豆瓣酱，大蒜，清算段，煸炒下，炒香。
6、放入丸子，不断翻炒，大概5分钟，放入青椒继续翻炒。
7、待青椒变软后，放入特别少的盐（如果口味轻可不放盐，因为丸子是咸的，豆瓣酱也是咸的），稍微调下味，搅拌均匀，放入香菜，出锅装碗即可。
