1、先将韭菜、猪肉、生姜洗干净后，准备做馅。
2、然后切肉、生姜一起剁，剁到和黄豆粒大小时，放调味料：盐（盐可以先少放一点）、五香粉、胡椒粉、鸡精，再一起剁成肉末。
3、将洗好的韭菜先切小段，再和刚才剁成的肉一起再剁，这时可以再放一点盐使韭菜杀死，这样比较入味了，剁到韭菜和肉完全熔入状态。
4、剁好后就可以把馅放入碗中，再放点麻油、鸡蛋两个，充分搅拌（如果你不确定咸、淡，可以用筷子弄一点尝尝）
5、把我们买好的饺子皮拿来准备包啦！(注意买的饺子皮一圈要先涂点水或是鸡蛋清再捏紧，这样才能粘住不易烂)
6、煮饺子。锅里放入适量的水，等烧开后把饺子放进去，烧至饺子慢慢都浮上来，再烧5分钟左右（防止饺子戆伢涸蜘烂，可以在水中加一点点盐哦）
7、这时香喷喷的饺子就出锅了，是不是很简单，我个人比较喜欢吃菜多的，所以我做的肉少，如果你喜欢吃肉多的可以多放点哦！(注意其它白菜、野菜、芹菜、牛肉、虾都可以用此方法)
