优质制蛸韶廓牛皮级别是：一级。
牛皮种类： 淡干牛皮：加工方法比较经济，即屠宰后剥下来的鲜皮，直接通过晾晒而成的牛皮称为淡干牛皮。 盐干牛皮：屠宰后剥下来的鲜皮，用盐腌法腌制后，再进行晾晒而成的牛皮称为盐干牛皮。 盐湿牛皮：屠宰后剥下来的鲜皮，及时用盐腌而成的牛皮称为盐湿牛皮。
质量等级规定：正季节皮，皮板足壮，有油性，毛绒光润，厚薄均匀，被毛短平，皮形完整，无霉烂变质虫蚀、盐红脱毛、虱叮、虻眼、刀伤(旧)皮等。
轻松识别牛皮4招：
第一步：看
进口头层牛皮，纹路的分布是不均匀的，因为在“摔皮”这一道工序过程中，纹路会顺着牛皮的自然纹路而成，所以会形成错落有致的纹路，而2层以上的牛皮或皮革不会有这种错落的纹路的。
第二步：捏
只要轻轻一按，牛皮就会呈现很好的弹性，按下去后会很快恢复原状，擦一下也会看到不规则的自然纹路。
第三步：闻
进口头层牛皮闻起来有一种牛味，闻不习惯的人闻起来感觉到的是一种淡臭味，其实这不是真正的臭味，只是每个人的嗅觉不一样，时间久了，你会发觉那才是真皮的“清香”味。假皮或皮革闻起来有一种类似塑胶的刺激性气味。
第四步：烧
用火烧时，真皮不会结硬疙瘩，有燃烧头发的味道，而假皮燃烧时会结疙瘩，并发出刺激的味道。
