鲈鱼红烧简易做法

1、鱼内外洗净，背部切花刀，撒上盐内外擦拭一遍后再用料酒擦拭一遍，放置一旁腌制15分钟左右。

2、准备葱姜蒜，葱锸蜀抓芽姜剥皮切片及拍碎，葱切段及葱花。准备酱料，我们这边主要是加了生抽、胡椒、雨露及耗油，全部拌匀，放置待用。

3、干锅下油，油烧热后转小火，将鱼煎至两面微微焦黄后，盛起装盘。

4、姜葱蒜炒香，再下鱼，加入调制好的酱料，大火烧开后转小火，炖煮5分钟左右，使鱼完全入味。

5、装盘，撒上葱花即可。铛铛铛~红烧鲈鱼完成了！