1、首先我们需要去市场买两个大一些的地瓜，有些地方是叫地瓜红薯，将买来的地瓜用削皮刀去皮，如图所示。
2、红薯削了皮之后，用大刀进行滚刀切块，这样子切出来的红薯能够非常的均匀，而且好味道，哦。
3、之后我们锅子里放入适量的水水烧开之后，把红薯烫一下，将红薯块捞出来放在一个盆子或者碗里面。加入适量的玉米淀粉，用手让每一块红薯都占满玉米淀粉一定要均匀
4、锅子里面放入适量的油，有可以稍微多一些哦，在油温烧到五成热，把红薯块下锅进行炸至，咱知道表面酥脆黄灿灿就可以捞出来，如图所示
5、锅子里的水倒掉，然后再将锅子清洗一下，放入一大勺的水，一勺的白糖，慢慢的会看到起大泡。
6、再白糖起大泡的时候呢，我们可以将地瓜放进锅子里面进行翻炒炒炒翻炒均匀之后呢，就会发现有一些台词之后我们就白放在一个精美的盘子里。在稍微做一点装饰。美味的拔丝地瓜就做完了。
