1、将红豆清水浸泡隔夜
2、泡好的红豆倒入小锅里，先到少量水至刚刚没过红豆，小火将红豆煮软
3、加入糖和盐，煮至红豆完全软烂，水分基本蒸干即可。煮好的蜜红豆冷却待用
4、将蛋黄蛋清分离
5、蛋黄中加入少许糖打散，边搅拌边慢慢加入25g油
6、加入牛奶拌匀
7、4 筛入面粉和抹茶粉，拌匀成蛋黄面糊
8、准备好长方形烤盘，铺上烘焙纸，烤箱预热180°C
9、分两次往蛋清中加入60g糖，打发至中性发泡
10、将1/3蛋清倒入蛋黄糊翻拌，再倒回剩下的蛋清中翻拌均匀
11、拌好的面糊倒入烤盘铺平，送入预热好的烤箱，180°C烤15分钟
12、取出烤好的蛋糕后立刻脱模，放在架子上晾凉
13、往奶油中加入糖打发
14、拌入之前做好的蜜红豆
15、将蛋糕从烘焙纸上撕下来，抹上红豆奶油
16、卷起后用保鲜膜包裹起来，送入冰箱冷藏至少1小时定型
17、冷藏后的蛋糕取出切片即可
18、将抹茶粉和热水混合拌匀
19、倒入蜂蜜
20、挤入柠檬汁
21、加入冰块，薄荷，金酒
22、倒入苏打水至满杯即可
