1、 第一个套盒是由奶香杏仁曲奇、蔓越莓曲奇、葡萄曲奇、可可杏仁曲奇、垂捋勤揿抹茶花生曲奇、果酱饼干六款组成的;第二个套盒是由蔓越莓曲奇、葡萄曲奇、抹茶花生曲奇、可可杏仁曲奇组成的。上面的材料做完上面两个套盒还可以剩一点哦,如果只做其中一个套盒可以将材料减半哦。奶香杏仁曲奇1.配料黄油 60g 糖粉 15g鸡蛋 25g 奶粉 35g 低筋面粉 70g杏仁少许2.制作方法(1)黄油软化后加入糖粉拌匀,分次加入加蛋拌匀,加入过筛后的奶粉和低筋面粉拌成面团(可以根据面团的干湿度适当加低筋面粉)。(2)将面团分成10g一个的小面团搓成小圆球,在每个圆球上面放上一颗大杏仁,按扁(这里说明一下,大杏仁最好稍微包进去点,虽然直接放上去很好看,但是烤熟之后大杏仁会掉的),整齐的放在烤盘里。3.温度时间烤箱预热上下火180度,大概15分钟左右就好了。(前面的具体的步骤图片和下面的蔓越莓曲奇是一样的)
2、蔓越莓曲奇(葡萄酥也是用的这个配方)1.配料黄油 100g 糖粉 80g 鸡蛋 20g 低筋面粉 166g 蔓越莓干(葡萄干) 40g2.制作方法(1)先将蔓越莓斡溆弹察干(葡萄干)切碎备用。(2)黄油软化后加入糖粉拌匀,分次加入鸡蛋拌匀,加入过筛后的低筋面粉拌成面团,加入切碎的蔓越莓干(葡萄干)混合均匀。(3)稍微搓成圆柱后放入模具(模具里面要放保鲜膜,否则后面不好脱模),冷冻至硬后取出切片,整齐的放在烤盘里。3.温度时间烤箱预热上下火170度,大概20分钟左右就好了。
3、可可杏仁曲奇1.配料黄油 60g 糖粉 53g 鸡蛋 10g 可可粉 6.6g 低筋面粉 106g 杏仁片 50g2.制作方法(1)黄油软化后加入糖粉拌匀,分次加入鸡蛋拌匀,加入过筛后的可可粉和低筋面粉拌成面团,加入杏仁片混合均匀。(2)稍微搓成圆柱后放入模具(模具里面要放保鲜膜,否则后面不好脱模),冷冻至硬后取出切片,整齐的放在烤盘里。3.温度时间烤箱预热上下火170度,大概20分钟左右就好了。(具体的步骤图片和蔓越莓曲奇是一样的)
4、抹茶花生曲奇1.配料黄油 85g 糖粉 62.5g 鸡蛋 35g 抹茶粉 7.5g 低筋面粉130g花生仁 50g2.制作方法(1)囗寝嗵若先将花生仁去皮切碎备用。(2)黄油软化后加入糖粉拌匀,分次加入鸡蛋拌匀,加入过筛后的抹茶粉和低筋面粉拌成面团,加入切碎的花生仁混合均匀。(3) 稍微搓成圆柱后放入模具(模具里面要放保鲜膜,否则后面不好脱模),冷冻至硬后取出切片,整齐的放在烤盘里。3.温度时间烤箱预热上下火170度,大概20分钟左右就好了。(具体的步骤图片和蔓越莓曲奇是一样的)
5、果酱饼干(后面的翻糖饼干也用的这个配方)1.配料黄油 80g 糖粉 46.55g 鸡蛋 26.6g 低筋面粉 1鲂番黟谊60g 果酱适量2.制作方法(1)黄油软化后加入糖粉拌匀,分次加入鸡蛋拌匀,加入过筛后的低筋面粉拌成面团(可以根据面团的干湿度适当加低筋面粉或者冷冻一会)。(2) 将面团上下放上保鲜膜防粘,用擀面棍擀成均匀的面皮,用模具压出想要的造型,一个饼干是由两片形状一样的面皮组成的,在下面的面皮上刷一层蛋液,用圆型模具在上面的面皮中间压出圆形,将圆形从中间取出,将剩下的面皮粘在刷了蛋液的面皮上压紧,整齐的放在烤盘里。(3) 烤好后在中间空的圆圈里面填上果酱即可。3.温度时间烤箱预热上下火170度,大概25分钟左右就好了。(前面的具体步骤图片和蔓越莓曲奇是一样的)
6、翻糖饼干1.饼干底是采用上面果酱饼干的做法,只是将模具换成心型的,烤好后冷却备用。2.取一块翻糖,揉成软硬适度的翻糖团,用擀面棍擀成翻糖皮,用模具压型,然后在饼干上面刷上薄薄的一层水,将翻糖皮粘在饼干上面压紧即可。3.取一个鸡蛋清,分次加入200g糖粉用电动打蛋器打发成蛋白糖霜(糖粉每加一次打发均匀后再加后面的,直至糖粉加完)。4.将打好的蛋白糖霜加入自己想要的色素调匀,装进裱花袋就可以写字了。