1、第一，空心菜。这在农村是一种非常常见的蔬菜，因为口感非常不错，同时产量还高，并且如果搭配辣椒炒的话，是一道绝佳菜肴。空心菜非常适合在夏天栽种，栽种时要选择合适的土壤。
2、第二，黄瓜。黄瓜对多数人来说都是非常熟悉的一种蔬菜，生吃和清炒都非常好吃。黄瓜是一种非常好牡啾锯辏种植的蔬菜，并且在夏天也是黄瓜生长最旺盛的时候。黄瓜不仅先天、可口，而且还能美容养颜，自己种下黄瓜苗，不久就能天天吃上新鲜的黄瓜了。
3、第三，豇豆。豇豆是人们餐桌上的美食之一，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用。夏季温度高蔬菜不好活，种植豇豆就不错，豇豆既耐高温又高产，非常适合自己在夏天做菜吃。
4、第四，生菜。随着快餐食物的普及，生菜也是被多数人熟知，因为可以直接进行食用因此得名，生菜的生长速度非常快，因此在夏季也是可以进行培育的。需要注意的是在阳光比较强烈的时候，注意进行遮阳操作。
5、第五，苦瓜。苦瓜喜欢炎热的气候，最佳的生长温度是20~30摄氏度，35摄氏度以上的温度也能增长，而且受日照长短影响不大，因此非常适合在夏天种植。苦瓜口感微苦，非常健康。
6、第六，四季豆。四季豆一般就是在春季的时候进行培育，但是在夏季的高温天气里也是可以进行栽种的，因为它对于高温的忍耐度是非常高的，一般夏季的发育速度也很快，在八月份的时候就可以进行采摘，同时产量也是相当不错的。
7、第七，西红柿。西红柿是基本的蔬菜，也是日常生活中常见的蔬菜，营养价值丰富的西红柿深受人们的话浙邻凉喜欢，可以凉拌可炒，吃法也是百变多样。西红柿可以春天种，也可以夏萼甜啭逖天种，如果夏天种，正好秋天收，秋天昼夜温差大，结出的西红柿更好吃。
