浇汁鱼的做法

 时间:2024-10-12 18:45:59

1、将挖取内脏的鲤鱼洗干净,用刀在鲤鱼是划几条刀口,不要太深,

2、将盐,料酒,面粉,淀粉撒在鱼上,涂抹均匀,腌制半小时。将豆瓣放在案板上切细。将芯虹弋鹑清水,盐淀粉,豆油,醋,糖调和好。待用

3、锅里放油,煎腌制好的鱼放入锅中炸至微干,装盘待用。

4、锅里放油,将豆瓣,葱,,姜,蒜沫,花椒,糖炒香,倒入少许清水,煮开,倒入调好的汁,浓稠时加点盐,鸡精,出锅,将汁倒在鱼上就可以了,撒点香菜。

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