【粤菜】荔枝鱼片

 时间:2024-10-13 15:54:21

1、荔枝剥壳去核用盐水浸泡备用。

【粤菜】荔枝鱼片

2、鱼肉切薄片,放盐,生抽,姜茸,米酒,葱头和花生油稍腌制。

【粤菜】荔枝鱼片

3、锅烧热油,放葱头爆香。

【粤菜】荔枝鱼片

4、放入腌制过的鱼片。

【粤菜】荔枝鱼片

5、立刻接住放荔枝。

【粤菜】荔枝鱼片

6、因为鱼片超薄,不要大力翻动。轻轻翻咿蛙匆盗动一、两下即可放少量水稍焖一、两分钟即可关火。(鱼肉腌制的时候已经调味了的,不用再放盐调味了。)

【粤菜】荔枝鱼片
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