1、面粉加凉水揉成滋润的面团，中途可以再揉一次更滋润，想吃柔软的，可以用开水烫面
2、制作油酥：面粉、盐、植物油混合均匀，稠点稀点都可以，如果稠一点，层次会更分明
3、面团分两半，可以烙两张饼
4、取一个面团，擀成厚约3毫米左右的椭圆形面片
5、将一半的油酥抹在面片上
6、卷成卷，再用刀纵向一劈两半
7、切面朝上，盘成一个圆盘
8、用手按扁，再擀成厚约8毫米左右的圆饼
9、煎锅中抹少许油，将饼放入煎盘中一面烙焦黄
10、翻面，烙另一个面，盖上盖子，小火档位焖烙两三分钟
11、直到两面焦黄，便可出锅；另一张饼的制作如法炮制
12、烙好的饼趁热挑散
