1、超市买一袋好人家酸菜鱼料，去市场买一条1.5kg左右的花鲢一条，让老板宰杀并吨易坌荐切片好，鱼肉鱼头鱼骨分开装袋。
2、鱼肉鱼骨清洗干净，晾一下把多余的水分流掉
3、取一个大盆，把放舯荚脔鱼肉鱼骨放进盆里，加酸菜鱼料包里面的腌鱼包，料酒，大葱，生姜，淀粉，打一个鸡蛋，混在一起用手搅拌均匀。腌制半小时。
4、热锅冷油，倒入适量菜籽油，放入生姜片，葱段，炒香，再加入料包里面的酸菜包，炒香。加入两大碗水，烧开。
5、水烧开，腌放舯荚脔鱼里面的生姜和大葱就不要了，直接先下鱼骨，煮开，再下鱼肉片，用饭勺轻轻推开。大火煮开。找一个大汤碗，在碗底放入自己喜欢吃的少量蔬菜，锅内煮开，鱼楱诼垂柳肉变白就可以起锅啦。倒入大碗。在撒一些香菜，一盆美味酸辣的酸菜鱼就做好啦！
