1、所有材料准备待用，包菜要买那种表面很光滑的，拿起来比较重的，这样的包菜水分足，炒起来口感很爽脆。如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的。五花肉越肥越好，用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的！
2、用刀从屁股那里切开，然后一片一片掰下来撕开，不要撕太小了，大块的吃起来才过瘾呢。
3、葱姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片
4、锅里放油，把五花肉先放下去煎炒。喜欢吃花椒的童鞋可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉
5、将五花肉炸到微焦出油，这个油是这道菜好吃的关键，所以这里面的油熬出来越多越好
6、把葱姜蒜辣椒干丢进去
7、把包菜全部倒进去，全程大火炒两分钟
8、沿锅边洒入料酒，加点盐再炒一分钟。
9、加入耗油
10、加入美味鲜
11、加入蒸鱼豉油
12、继续翻炒一分钟后出锅，喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈。一般我做这个菜从包菜下锅到装赢棱殄蕹盘控制在4分钟内，口感会比较棒哦
