1、食材都准备好，红薯要挑选红皮的，口感更糯更甜。
2、所有的食材都准备好。
3、先处理红薯，将红薯连皮一起洗干净，放在蒸锅里蒸熟，红薯连皮蒸，能更好地锁住营养。
4、红薯蒸熟后，趁热去皮，用勺子搅拌、压成细腻的泥状，同时一边让红薯散热，变得温热的时候，将酵母粉撒进去，搅拌至融化。
5、倒入面粉，用筷子拌成絮状。
6、再用手揉成无干粉颗粒状的红薯面团，盖上保鲜膜，将面团放在温暖的地方进行发酵，20度左右发酵四十分钟就差不多了。
7、面团发酵得时候我们来准备馅料，将苹果去皮后切成小颗粒。
8、锅里放油，稍微加热后倒入白糖，小火慢慢将糖熬制融化，继续小火加热，直到汤汁微微变得焦黄。
9、将苹果丁倒入糖汁中，翻炒至均匀裹上糖浆，淋入一碗水，盖上锅盖，将苹果煮软，锅里汤汁收干就可以了。、苹果煮熟后做成馅食用，能预防感冒咳嗽。相信很多人都听过这种说法，吃煮熟的苹果在农村十分常见，也可以说是一种民间土方法。在农村的很多家庭，尤其是有小孩的家庭，在冬季来临时都会给孩子吃煮苹果，不仅可以治疗咳嗽，也可以提前预防感冒，将苹果煮熟做成馅，清甜又柔软，孩子和老人都特别喜欢。秋天容易上火，将苹果煮熟吃，还有一个好处是可以预防嘴唇生疮、牙龈发炎等现象。尤其适合火气比较大的孩子和青少年儿童。
10、40分钟左右，面团就发酵好了，发酵好的面团里面是这个状态，蓬松轻盈又拉丝。
11、发酵好的面团取出来，放在撒了干粉的案板上，用手使劲搓揉，将面团里的气体都排出去。
12、处理好的面团分成小剂子。
13、将小剂子稍微搓圆，用手捏薄，包入一大勺苹果馅，像包包子一样包起来
14、收口捏紧防止露馅，将做好的饼胚稍微按扁，粘上黑白芝麻。
15、全部做好后电饼铛加热，刷上薄薄的一层油，将饼放入锅中，盖上锅盖烙。
16、几分钟就差不多了，看到饼的表面微微上色，饼身明显膨胀，用手按一下，迅速反弹即可出锅了，松软的饼搭配清甜香滑的苹果馅，一口下去，满嘴都是浓浓的芝麻香，真是暖到心窝了，太好吃了。
