1、芋头和紫薯去皮切片，隔水蒸20分钟左右；
2、趁热加入白糖、黄油、牛奶；
3、捣烂压成泥即可；
4、做麻糬。把除了黄油外的其他食材混合均匀；
5、隔水蒸20分钟；
6、取出趁热加入黄油；
7、混合，捣鼓一下；
8、不烫手的时候，赶紧捏均匀，像拉面一样拉伸、合上、再拉伸，反复多次，就这做成了麻薯。盖上盖子防干；
9、水油皮材料锾哩菸谷全部混合，多揉，多揉，这样延展性才会很好，醒20分钟。醒水油皮的时候做油酥，先66克低粉和玉米油先混合；
10、水油皮，擀开，成2、3毫米左右厚，再均匀抹上油酥，撒上24克左右的面粉。再抹均匀；
11、把面皮卷起来；
12、分12份；
13、取一个小剂，先凸鹣沮北把切面略封一下口，待用。咸蛋黄一个切2块，加1小勺高度白酒，上锅蒸8分钟左右，香芋馅分成12份，麻薯也分为12份； 1
14、再把麻薯包住咸蛋黄；
15、再用香芋馅把麻糬咸蛋黄包起来；
16、把每份水油皮略擀开，包起香芋咸蛋黄；
17、包好，封口向下；
18、蛋黄加5克水打散，刷在包好的蛋黄酥上；
19、烤箱170度，中层，先烤2分钟，取出来，再刷上蛋黄液、顶端撒上黑白芝麻；
20、烤箱170度，中层，先烤35分钟，再移到中上层，再烤5分钟即可。
