1、将鸡腿肉切丁，用盐、糖、生抽、老抽、蚝油腌制10分钟，再拌入少许玉米淀粉，搁置一旁备用；
2、瑶柱用少许温水、料酒、姜丝浸泡，浸涨后撕碎；
3、土豆去皮切丁，起油锅，放入土豆丁炸至外皮硬挺捞出；
4、将大米淘洗干净，根据电饭煲上的刻度指示加入2杯米的水量；
5、将腌制好的鸡肉、撕碎的瑶柱、炸好的土豆放入电饭煲，平铺在大米上面，选择并启动煲仔饭功能；
6、将香菇、胡萝卜切丁，青豆解冻；
7、起油锅，加入少许油，将香菇、胡萝卜、青豆放入锅内炒香，炒的时候淋入少许料酒，加入少许盐调味；
8、等电饭煲内的水沸腾，进入焖饭阶段的时候，打开电饭煲，将炒好的香菇等食材快速加入煮饭内胆，再盖好电饭煲；
9、电饭煲工作结众龊受礻束后，再焖上5分钟，打开后，淋上寿司酱油，用饭勺将米饭与食材拌匀，即可。实践证明，电饭煲做出来的煲仔饭还是挺有模有样的，有锅巴的吔!味道么，与砂锅煮出来的也有得一比，关键是简单方便呀！
