艇仔粥的做法

 时间:2024-10-13 18:49:52

1、材料备好

艇仔粥的做法

2、砂锅内加入过滤水。

艇仔粥的做法

3、水煮沸后,加入米以及瑶柱,先用大火煮沸,后转小火熬制(米洗净后加入一点油拌匀,稍放置再下,可以令粥更香滑,瑶柱泡软,稍撕碎后再用。)

艇仔粥的做法

4、熬制粥底的时候处理其他食材:鸡蛋加入油、盐打散,放入不粘锅内煎成薄薄的蛋片,起锅放凉后卷起改切成蛋丝。花生米炸熟拌一点盐备用。

艇仔粥的做法

5、鱼肉切成片,加入姜丝、油、盐腌制一会

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6、叉烧以及泡发好的浮皮切丝,油条切成圈,葱花切好。

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7、绵软的粥底熬好,用过滤水熬制的粥底非常绵软香滑

艇仔粥的做法

8、往粥底相继加入浮皮、叉烧搅拌均匀

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9、最后下入鱼片,下盐调味

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10、盛上碗,表面加入炸脆的花生、油条,铺上蛋丝生菜丝,撒葱花即可。

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11、料足味美。

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