1、将准备好的奥利奥饼干压碎成粉；黄油隔热水融化后，再倒入饼干碎里搅拌均匀；接着倒入模具里，用勺子压平（吉利丁片提前几分钟冷水泡好备用）。
2、牛奶倒入锅里，开小火加热后再放入过筛后的可可粉或巧克力，过筛分次加入搅拌至完全融化后关火。
3、等可可牛奶温度保持在大约50-60度的样子后加入泡好的吉利丁片，搅拌至完全融化；接着加入提前冷藏好的250克淡奶油、细砂糖打发至6-7分状态即可。
4、冷却后的可可巧克力液体和淡奶油充分拌匀后，倒入铺好底的模具，敲震几下敲出空气里的竣音建恬气泡。然后放入冷藏5个小时以上（最好过夜）。
5、冷藏好后脱模，然后在表面撒上一些过筛的可可粉做装饰，一个漂亮又好吃，做法简单的可可慕斯蛋糕就做好啦！
