自制姜汁热碗鸡

1、将仔鸡老加工后入汤锅煮到断生后捞出，用水冲凉改成一指条形码，放于碗内

2、将姜拍碎剁成泥，用鸡汤过滤，在汤中加入盐、味精尝味后注入鸡碗中

3、　3.将鸡上笼蒸15分钟取出。将汤倒入另一碗中待用。鸡放于盘中

4、锅上火入底油，下入姜米用小火煸炒，出锅前香醋红油泼于鸡肉上。这样香喷喷的就出锅了